João Diamante

João Diamante

Position: Chef de Cozinha

João Diamante é um jovem de apenas 26 anos que já contabiliza 8 anos de cozinha, das domésticas até o refinado restaurante Le Jules Verne, na torre Eiffel em Paris, comandado pelo renomado chef francês Alain Ducasse. Atualmente, é o chefe executivo do restaurante do Museu do Amanhã, o Fazenda Culinária. Em seu projeto social, chamado “Diamantes na cozinha”, João procura retribuir toda as oportunidades de que dispôs para alcançar o patamar onde se encontra hoje, curso gratuito, com duração de seis meses para jovens de 18 anos, cujo conteúdo faz com que seus alunos compreendam todos os processos gastronômicos: do plantio dos alimentos à finalização dos pratos, preparação para o mercado de trabalho, a importância do espírito de equipe na hierarquia da cozinha, e talvez o maior deles, o de formar cidadãos conscientes de seus valores.